Zimski kolač s jabukama




Ovo je kolač koji ukusom podseća na lenju pitu, a donekle je jednostavniji :)

Sastojci:
  • 250 g mekog (namenskog) brašna
  • 120 g putera
  • 100 g šećera
  • 1 jaje
  • 1 kaf. kaš. ekstrakta vanile
  • 3 veće nakisele jabuke
  • 2 kašike šećera
završna nota:
  • 3-4 kašike svežeg soka od pomorandže
  • 3 kašike džema od kajsija
  • 1-2 kašike šećera

Izaći će 6 velikih parčića kolača, a ovakve pite se seku na krupnije komade. 

Priprema:

Umutiti mikserom 100 g šećera, 1 kašičicu ekstrakta vanile, 120 g omekšalog putera i 1 jaje dok smesa ne postane paperjasta, a šećer se sasvim ne otopi. 

Dodati 200 g brašna i dalje mešati varjačom. Dodavati po malo preostalo brašno, a testo mesiti rukama prvo u činiji, zatim na radnoj ploči s ostatkom brašna, sve dok testo ne postane glatko. Ne insistirati na tome da brašno bude do kraja utrošeno ako ne mora, jer će konačni utrošak zavisiti i od veličine jajeta.

Podmazati puterom pleh veličine 25x22 cm i staviti testo. Prvo ga pritisnuti rukom, zatim ga rastanjiti malom oklagijom, ili kao što su radile naše bake - pomoću tegle :)

Uključiti rernu da se greje na 175°C.

Očistiti tri velike jabuke od kore i semenki, pa ih narezati na kriške i složiti lepezasto preko testa, kao što se vidi na slici. Posuti ih s dve kašike šećera, pa staviti u zagrejanu rernu i peći oko 30 minuta. Važno je da testo bude malo jače pečeno, jer će jabuke otpustiti sok i nakvasiti gornji deo testa, pa da bi se fino osušilo potrebno je nešto više vremena, ili na polovini pečenja premestiti pleh bliže gornjem grejaču i obavezno nadgledati proces.

U činijici razrediti 3 kašike džema od kajsija sa sokom od pomorandže i zasladiti s 1-2 kašike šećera ukoliko su sastojci mnogo kiseli. Premazati preko vrućeg kolača i ostaviti da se ohladi.









2 komentara:

  1. Mi obožavamo kolače sa jabukama jer nekako su nam one najdostupnije i uvek ih imamo u kući. Kolač divno izgleda.

    OdgovoriIzbriši
  2. Hvala ti, Zorice :)

    Jabuke su preko cele godine "sezonsko voće" :)

    OdgovoriIzbriši

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly and PDF