Kolač s kokosom




Posetiocima bloga želim srećan Uskrs :)

Recept koji sledi nije pretenciozan, lagan je, kremast i keksast :) Spada u red kolača koji se brzo prave i kojima nije potrebna rerna. Fil je vrlo kvalitetan i vrlo ukusan, a keks bi trebalo da bude prvoklasan i što tanji. 

Sastojci:
  • 36 komada petit beurre keksa
fil:
  • 750 ml mleka
  • 120 g šećera
  • 3 žumanca
  • 3 kaš. brašna
  • 3 kaš. gustina
  • 70 ml mleka
  • 200 g omekšalog putera
  • 100 g kokosovog brašna

Nije potrebno umakanje keksa u mleko.

Priprema:

Prvo ćemo skuvati fil, odnosno domaći puding, što će da traje isto koliko i kuvanje pudinga iz kesice.

Izabrati šerpu u kojoj se mleko najmanje lepi za dno, pa sipati 750 ml mleka. Dodati 120 g šećera, promešati i zagrejati do ključanja.

U činijici pomešati 3 žumanca sa 70 ml mleka, gustinom i brašnom, pa obavezno procediti smesu kroz cediljku za supu, da bi bila savršeno glatka.

Skloniti šerpu s proključalim mlekom s ringle, pa umešati prethodno procedjenu smesu od žumanaca i energično promešati. Smanjiti vatru, vratiti šerpu na ringlu i kuvati nekoliko minuta, stalno mešajući, sve dok se krem ne zgusne. Ostaviti da se ohladi, a u toku hladjenja promešati nekoliko puta.

Izmutiti mikserom omekšali puter, pa dodavati malo po malo ohladjenog krema i mutiti mikserom.

Od 100 g kokosovog brašna odvojiti dve kašike za završno posipanje, a sve ostalo sipati u fil i izmešati kašikom. 

U prikladnu posudu postaviti pek-papir i poredjati prvi red keksa. Biće 3 reda po 12 komada, kao i 3 sloja fila, pa stoga rasporediti fil na jednake delove. Keks premazati prvom trećinom fila, poredjati drugi red keksa i namazati drugom trećinom fila, a zatim poredjati treći red keksa i odozgo premazati poslednjom trećinom fila.

S vrha posuti kolač odvojenim kokosovim brašnom. Kolač ostaviti u frižideru da prenoći, a bilo bi dobro kada bi stajao pod zvonom, ili pokriven folijom, da se ne bi osušio. 















Nema komentara:

Objavi komentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly and PDF