Grisine s pivom




Prvi put sam pravila grisine, po receptu s bloga "La cuisine creative", kad su moji momci kupili pivo da bi guštali uz neke utakmice na Evropskom prvenstvu u fudbalu, a ja se prisetila tada tek objavljenog recepta "grisine s pivom" i vrlo brzo i lako ih napravila, jer je recept krajnje jednostavan :) Momcima su se grisine jako dopale, toliko da su tražili još jednu turu :) Od tog vremena recept smo ponovili nekoliko puta. 

Sastojci:
  • 1 žumance
  • 1 dl ulja
  • 2 dl tamnog piva
  • oko 400 g prosejanog namenskog brašna
  • 1 kaf. kaš. soli 
  • 1 prašak za pecivo
završna nota:
  • 1 belance za premazivanje
  • susam za posipanje
  • krupna so za posipanje

U zavisnosti od dužine i širine grisina dobićemo od 20 do 35 komada. Na slikama su grisine dužine oko 17 cm. 
Mešavina namenskog i oštrog brašna mi je dala dobar rezultat.

Priprema:

Pomešati žumance, ulje i pivo. U drugoj posudi izmešati suve sastojke: 2/3 brašna, so i prašak za pecivo.

Brašno se nikad ne dodaje u naznačenoj količini, već se dozira malo po malo, jer postoji mogućnost da nam neće trebati cela količina. Za to postoji nekoliko razloga, recimo, kvalitet i vrsta brašna, veličina žumanca, da li smo odmerili baš 2 dl piva, ili možda nešto manje, itd.

Umesiti testo rukom, prvo u činiji, zatim na radnoj površini uz dodavanje po malo brašna. Pokriti loptu od testa i ostaviti je desetak minuta da predahne. Testo bi trebalo da bude meko, ali dovoljno čvrsto da nam se ne bi raspadalo dok uvijamo grisine. 

Pripremiti pleh od šporeta, postaviti hartiju. Zagrejati rernu na 200°C.

Rastanjiti testo debljine 7 milimetara, pravougaonog oblika. Namazati ga lagano umućenim belancetom, pa posuti krupnom solju i susamom. Oštrim nožem iseći duže ili kraće grisine, širine do 1.5 cm. Spiralno ih uviti oko svoje ose i staviti u pleh s malim razmakom, jer će se uvećati tokom pečenja. 

Peći grisine petnaestak minuta, dok ne budu porumenele. Izvaditi pleh iz rerne, a grisine ostaviti da se ohlade u plehu.













Nema komentara:

Objavi komentar

Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...