Quiche korpice od tost-hleba




Ova mala i sasvim posebna kiš-peciva napravljena su od uobičajenih namirnica - tost hleba, pančete, sira i jaja. Jednostavna priprema u kojoj je klasično testo zamenjeno tost hlebom, olakšaće posao i neće oduzeti previše vremena ljubiteljima ovakvih pitica :)

Sastojci:
  • 6 krišaka tost hleba
1. nadev:
  • 1 kašika ulja
  • 1/2 manje glavice crnog luka
  • 60 g pančete (eventualno pečenice)
2.nadev:
  • 6 kašika izrendanog tvrdog žutog sira
3. nadev:
  • 2 jaja
  • 100 ml mleka
  • 1 kašika iseckanog peršuna
  • 1/4 kaf. kaš. soli
  • prstohvat bibera

Navedene količine su za 2, eventualno 3, osobe. 

Priprema:

Očistiti i isprati, pa sitno iseći crni luk.
Oprati i iseckati peršun. Sitno iseckati pančetu.
Kalup za mafine namazati puterom.
Uključiti rernu da se greje na 180° C.

1. nadev
U šerpicu sipati ulje, pa dodati sitno iseckan crni luk i kratko pržiti. Dodati sitno iseckanu pančetu i mešajući pržiti nekoliko minuta. Skloniti s vatre i ostaviti da se ohladi.

2. nadev
Izrendati sitno ili krupno tvrdi, žuti, sir.

3. nadev
U činiji umutiti jaja, pa dodati so, biber, mleko i sitno iseckan peršun. 

Tost-hleb
Poredjati 6 kriški tost hleba na radnu površinu, pa pomoću kalupa izvaditi krugove koji će biti veličine same kriške. Svaki krug istanjiti pomoću oklagije, pa ih utisnuti u kalup za mafine. Kalup staviti u zagrejanu rernu i peći hleb nekoliko minuta, tek toliko da se osuši, ali nikako ne bi trebalo da bude pečen u ovoj fazi. Ovo je važan deo pripreme, u protivnom bi hleb odmah upio jaja s mlekom i raskvasio se. 

Slaganje Quicha
Izvaditi kalup iz rerne. U svaku korpicu od tost hleba staviti po malo pržene pančete s lukom, zatim po kašiku izrendanog sira i na kraju po 2 kašike umućenih jaja. Odmah vratiti kalup u rernu da mleko iz nadeva ne bi raskvasilo hleb. Peći 13-15 minuta, dok korpice ne porumene a nadev se ne stegne. Ukoliko postoji potreba, pokriti kalup alu-folijom. Izvaditi kalup iz rerne, ostaviti 5 minuta da se prohladi, pa servirati korpice.













Nema komentara:

Objavi komentar

Print Friendly and PDF