Topli sendviči




Često pravljen, davnašnji recept iz stare kulinarske knjižice, izdate 1976. godine :)
Iako se zbog tri ista sastojka recept može identifikovati s prženicama, a malo ukusom ide u njihovom pravcu, hleb pripremljen na ovakav način nije ni blizu mastan kako prženice znaju biti, a preostali sastojci, koji se inače ne nalaze u prženicama, dodaće kvalitet jednom finom obroku.
Ukoliko u frižideru imamo šunku i sir koji nisu najsvežiji, pa im je neophodna termička obrada, naćiće svoje mesto u ovom korisnom receptu.

Sastojci:
  • 8-9 krišaka tost hleba
  • 2 dl mleka
nadev:
  • 2 krupnija jaja
  • 150 g trapista
  • 100 g pečenice, pršute ili pančete
  • 2 kašike parmezana
  • 150 g kisele pavlake 20% mm
  • 1 kašika peršuna
  • 1/2 kašičice soli
  • prstohvat bibera

Tost hleb je praktičniji za redjanje na pleh zbog svog četvrtastog oblika, a svaka kriška je iste debljine, ali možemo da upotrebimo i jučerašnji hleb, koji ćemo iseći na tanke kriške i odstraniti koricu. 
U zavisnosti od veličine jaja, nadeva će biti za 8 ili 9 krišaka hleba.
Recept dopušta izvesna odstupanja od navedenih mera, pa ukoliko nam je u frižideru ostalo nešto manje pečenice i kačkavalja, upotrebićemo onoliko koliko imamo, uz eventualnu korekciju količine kisele pavlake, da nam nadev ne bi bio redji nego što je potrebno. 

Priprema:

Na pleh od šporeta postaviti papir za pečenje i premazati ga puterom ili uljem.
Uključiti rernu da se greje na 200°C, a taman toliko vremena će biti potrebno za pripremu recepta.

Pripremiti tost hleb, ili Iseći 8-9 kriški od jučerašnjeg hleba, pa i više ako su kriške male. Opseći kriške, skinuti im koricu. Na tost-hlebu nije potrebno seći koricu zato što je mekana. Svaku krišku na kratko umočiti u hladno mleko i spustiti je na pleh. 

Umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku, zatim dodati na kockice iseckanu pečenicu, pršutu ili pančetu. Praška šunka nema dovoljno jaku aromu koja bi se osetila u ovakvoj kombinaciji sastojaka, pa se zbog toga ne nalazi na spisku potrebnih namirnica. Dodati sitnije ili krupnije izrendan trapist, parmezan, so, biber i peršun. Nadev dobro izmešati, pa kašikom rasporediti preko krišaka hleba.

Staviti pleh u zagrejanu rernu i peći oko 20 minuta, ili dok sendviči ne porumene i odozgo i odozdo.

Poslužiti tople uz čaj, pivo ili jogurt.













Nema komentara:

Objavi komentar

Print Friendly and PDF