Ako su prebranac i čorbast pasulj zimska jela, onda je salata od pasulja za sva ostala godišnja doba i toplije vreme :) Recept je iz moje stare knjižice koja obuhvata hladnu kuhinju i jela koja se mogu pripremiti ranije i poslužiti kao prilog, glavno jelo, ili kao ukusni detalji hladnog bifea.
Sastojci:
- 150 g belog, krupnog pasulja (izmereno pre kuvanja)
- 2 tvrdo kuvana jajeta
- 1 glavica crvenog ili žutog luka srednje veličine
- 1 krupan čen belog luka
- 1/2 manje veze peršuna
- 1/2 kašičice suve nane
- 4 kašike jabukovog sirćeta
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašičice bibera
Navedene mere su za 2 porcije salate. Salata će biti posno jelo ako izostavimo kuvana jaja.
