Zapečene paprike nadevene feta sirom

Ovo ukusno predjelo, lagani obrok, ili prilog uz drugo jelo, zapravo je klasičan grčki recept za "meze" i nalazi se u mnogim restoranima, a vrlo je jednostavno za pripremu.

Sastojci:

• 4 mesnate crvene paprike "šilje"
• 1 kašika maslinovog ulja za mazanje pekača
• 2-3 kašike maslinovog ulja za zalivanje paprika
• 1 kašičica origana za posipanje paprika

nadev:

• 250 g feta sira
• 50 g kačkavalja (gauda, edamer)
• 2 kašike kisele pavlake 20 % mm
• 1 paradajz srednje veličine
• 1 čen belog luka
• 1 kašika iseckanog peršuna
• biber prema ukusu
• so prema ukusu

Navedene mere su za 4 paprike veličine (bez peteljke) 13 x 7 cm. 

Prolećna musaka

Za razliku od tradicionalne musake u receptu je laganija varijanta bez jaja i sa osvežavajućim kriškama paradajza. Priprema ovog finog, slojevitog, jela je vrlo jednostavna, a kad musaku stavimo u rernu naš posao je završen i ostaje samo da nadgledamo proces pečenja.

Sastojci:

• 400 g krompira (3 komada srednje veličine)
• 1 kašika ulja za mazanje pekača
• 2 sitnija paradajza
• 150-200 g kisele pavlake 20% mm
• 50 g kačkavalja
• 1 kašičica origana
• 1 kašičica soli

nadev:

• 350-400 g junećeg mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 3 kašike ulja
• 2 kašike koncentrovanog paradajza iz tube
• 1 kašičica mlevene paprike
• 1 kašičica soli
• 1/4 kašičice bibera

Navedene mere su za vatrostalnu posudu ili pekač dimenzija 21 x 15 x 6 cm, za 2 - 3 osobe.

Crvene enčilade s piletinom

Crvena enčilada je urolana kukuruzna tortilja punjena mesom i (ili) povrćem i pokrivena pikantnim sosom od paradajza i čilija. Enchilar doslovno znači dodati čili (nečemu), začiniti čilijem. Ovaj tradicionalni meksički recept predstavlja odličan način da se upotrebi preostalo meso, a piletina se može zameniti govedinom ili svinjetinom. 

Sastojci:

• 400 g pilećeg belog mesa
• 150 g mocarele ili domaćeg kačkavalja, ementalera, grijera
• 1 kašika ulja za mazanje pekača

sos:

• 500 ml gustog soka od paradajza
• 2 sveža paradajza
• 1 zelena ili crvena paprika srednje veličine
• 1 sitnija glavica crnog luka
• 1-2 čena belog luka
• 2 sušene čili papričice
• 50 ml maslinovog ulja
• 1/2 kašičice bibera
• 1 kašičica crvene mlevene paprike
• 1 kašičica kumina u zrnu
• 1 kašičica origana
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli

tortilje:

• 200 g pšeničnog brašna
• 50 g fino mlevenog kukuruznog brašna
• 1 kašičica soli
• 1/4 kašičice praška za pecivo
• 2 kašike maslinovog ulja
• 220 ml vode

Navedene mere su za vatrostalnu posudu (pekač) veličine 25 x 17 cm i 6 bogatih enčilada. Tortilje, sos i piletinu možemo pripremiti dan ranije i čuvati u frižideru do završetka recepta.

Ćufte od patlidžana u napuljskom sosu

Bez sumnje, drugačiji način za uživanje u patlidžanima.
Ćufte od patlidžana u napuljskom sosu jednostavan je i vrlo ukusan vegetarijanski recept. Možemo ih servirati kao predjelo, ili kao glavno jelo. Svakako će se dopasti deci ili odraslima koji nerado jedu povrće, jer su začinjene i umotane u sos od paradajza koji im dodaje sočnost.

Sastojci:
ćufte:

• 500 g patlidžana (1-2 komada)
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 jaje
• 1/2 kašičice soli
• 1/4 kašičice bibera
• 1 kašika iseckanog peršuna
• oko 100 g prezli
• 50 g brašna za valjanje ćufti
• ulje za prženje ćufti

napuljski sos:

• 1 kg svežeg paradajza
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike koncentrovanog paradajza
• nekoliko listova svežeg bosiljka
• 1 kašičica suvog ili svežeg origana
• 1 kašičica šećera
• 1/2 kašičice soli

Navedene mere su za 16 ćufti prečnika 4 cm, ili za 3-4 osobe.

Pizza hlepčići

Ako u kući nemamo hleb, možemo brzo i jednostavno napraviti hlepčiće od brašna i sira, pa ih nadenuti sastojcima koji nam se najviše svidjaju, ili onima koje imamo pri ruci. Ovo je odličan recept za dečije zabave.

Sastojci:
testo:

• 250 g mekog brašna "tip 400"
• 2 kašike maslinovog ulja
• 150 ml mlake vode
• 100 g izrendanog tvrdog žutog sira
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli

nadev:

• 2 kašike maslinovog ulja za premazivanje
• 100 g salse od paradajza
• 1 kašika origana za posipanje
• 2 čena belog luka
• 50 g izrendanog tvrdog žutog sira za posipanje

Navedene mere su za 8 ovalnih pizza-hlepčića veličine 12 x 8 cm. 

Piletina "parmigiana"

Piletina "parmigiana" je bogato, tradicionalno italijansko jelo, nežnog i skladnog ukusa. Priprema je lagana i svakako brza s obzirom da je u pitanju glavno jelo. Jednostavan sastojak poput piletine u ovom receptu postaje sasvim poseban. 

Sastojci:

• oko 500 g pilećeg belog mesa (2 filea)
• 1/2 kašičice soli
• 1/4 kašičice bibera
• 2 sitnija jajeta
• brašno za pohovanje
• prezle za pohovanje
• ulje za prženje pohovane piletine
• 20 g parmezana (1/2 kesice)
• 150 g mocarele ili domaćeg žutog sira
• 1 kašika iseckanog peršuna za garniranje

sos od paradajza:

• 500 ml gustog soka od paradajza 
• 1 krupan svež paradajz
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1/2 kašičice šećera
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 kašičice bosiljka
• 1/2 kašičice origana
• 1/4 kašičice bibera

prilog:

• 100-120 g italijanskih špageta
• 1.5 l vode
• 1 kašičica soli

Navedene mere su za ovalni pekač dimenzija 22 x 34 cm, ili za 2-3 osobe.
U ovom receptu je važno da sirevi budu što kvalitetniji, a kod nas bi to podrazumevalo uvoznu i skupu robu, pa će kvalitetni domaći proizvodi biti sasvim solidna zamena.

Zapečene palačinke s mesom

Stari recept iz knjižice koja je izdata 1982. godine. Maštovito i ekonomično, gratinirano jelo koje može uključiti i neke druge namirnice koje imamo u kuhinji i drugačiju kombinaciju sastojaka. Raznovrsnost nadeva za palačinke pogledati u receptima "Punjene zapečene palačinke" i "Pohovane punjene palačinke".

Sastojci:
mesni nadev:

• 350-400 g mlevenog mešanog mesa
• 1 krupnija glavica crnog luka 
• 3 kašike ulja
• 50 ml vode
• 200 g svežeg ili konzerviranog paradajza
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice bibera
• 1/2 kašičice majorana

palačinke:

• 1 krupno jaje
• 200 ml mleka
• 100-150 ml kisele vode
• 150 g prosejanog namenskog brašna 
• prstohvat soli
• prstohvat šećera
• 1 kašika ulja
• ulje za prženje palačinki

preliv:

• 2 jajeta
• 250 g kisele pavlake 20% mm
• 40 g rendanog parmezana (1 kesica)
• prstohvat soli
• prstohvat muskatnog oraha

finale:

• 1 kašika putera za premazivanje pekača

Navedene mere su za 10 palačinki veličine tefalovog tiganja za prženje palačinki prečnika 20 cm. Prečnik okrugle vatrostalne posude za pečenje u rerni je 24 cm.

Segedinski gulaš

Gulaš je svetski poznato madjarsko nacionalno jelo, a segedinski gulaš je jedna od varijanti pripreme sa kiselim kupusom. Moji ukućani nisu veliki ljubitelji kiselog kupusa, vole sarmu i tu bi negde bio kraj njihovom interesovanju - kad ne bi bilo ovog finog gulaša :) 

Sastojci:

• 350-400 g mršavog svinjskog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 4 kašike ulja
• 1 čen belog luka
• 400-500 g kiselog kupusa
• 1 manja zelena paprika
• 1 paradajz ili 100 ml gustog soka od paradajza
• prstohvat kima
• 1 kašičica crvene mlevene paprike
• 1/2 kašičice soli
• 1/4 kašičice bibera
• 1 lovorov list
• 100 g kisele pavlake 20% mm
• 1 kašika iseckanog peršuna
• 1 kašika brašna (po potrebi) 

Navedene mere su za 2-3 osobe.

Salata sa pilećim ćufticama

Ovo nije bilo kakva salata, već zdrava, zasitna, ukusna i koloritna obrok-salata sa sočnim pilećim ćufticama :) Pogodna je za tropske vrućine, brzo se priprema i jedina upotreba šporeta je za prženje ćuftica u trajanju oko 15 minuta. 

Inspirisana salatama s Dalekog istoka koje možemo videti na netu, a recept je prilagodjen našem podneblju i lako dostupnim sastojcima. 

Sastojci:
pileće ćuftice:

• 500 g pilećeg belog mesa
• 4 pune kašike prosejanih prezli
• 1/2 kašičice mlevene crvene paprike (slatke ili ljute)
• 2 čena belog luka
• 1 sitnija glavica crnog luka
• 1 kašičica izrendisanog korena djumbira
• sok od 1 sitnijeg limuna
• 1 kašika iseckanog peršuna
• prstohvat bibera
• 1/2 kašičice soli
• ulje za prženje kuglica

salata:

• 250 g zelene salate, baby spanaća, rukole
• 6-8 komada čeri paradajza
• 2 grančice peršuna
• 1 manja šargarepa
• 1/2 sitnije glavice crvenog luka
• 1 manji svež krastavac
• 2 kašike oljuštenog, iseckanog kikirikija za garniranje

preliv:

• sok od 1 manjeg limuna
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika iseckanog peršuna
• 2 kašičice soja sosa
• 1 čen belog luka
• prstohvat soli

Navedene mere su za 2-4 osobe, u zavisnosti od toga da li salatu serviramo kao predjelo ili kao glavni obrok. Biće 24 kuglice prečnika 3.5 cm. Možemo praviti sitnije ili krupnije ćuftice.

Lazanje s mesom

Trud koji će se itekako isplatiti :) 
Lazanje su klasično "primo piatto" iz italijanske gastronomske tradicije, jelo koje je rasprostranjeno i cenjeno širom sveta, a pogodno je za varijacije od klasične mesne - pa do šarenih povrtnih kombinacija koje se brže pripremaju i ne zaostaju svojim ukusom. Lazanje su ekonomično jelo, savršeno za porodični ručak ili večeru.

Sastojci:

• 8 listova kora za lazanje veličine 16 x 8 cm
• 1 kašika putera za podmazivanje posude
• 100 g tvrdog žutog sira ili parmezana

nadev od mesa "bolonjez":

• 300 g junećeg mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 4 kašike maslinovog ulja
• 300 ml paradajz pelata
• komadić celera
• 1/2 šargarepe 
• 1/2 kašičice soli
• 1/4 kašičice bibera
• 1/4 kašičice muškatnog oraha

bešamel sos:

• 20 g putera
• 1 vršna kašika mekog brašna
• 350-400 ml mleka
• 1/2 kašičice soli
• 1/4 kašičice muškatnog oraha

Navedene mere su za posudu dimenzija 18(21) x 12(15) x 6 cm, ili za 2 - 4 osobe, u zavisnosti od toga da li su lazanje predjelo ili glavno jelo. 

Izraelska salata

Izraelska salata ima nekoliko varijanti, a ona najednostavnija opisana je u receptu. U osnovi  ove veganske salate je vrlo sitno seckano povrće - paradajz, krastavac, crni luk, peršun, i-ili paprika, ljuta paprika, masline, rotkvice. Kažu da u opisu stoji da je ova salata najpoznatije nacionalno jelo Izraela, medjutim, znamo da je "srpska salata" sa istim sastojcima naše nacionalno jelo :) Izgleda da je suštinski isti recept rasprostranjen širom Mediterana i Bliskog istoka, našao put do našeg podneblja.
Salata je veoma osvežavajuća i zdrava, jednostavna za pripremu, ekonomična je i vrlo ukusna. Leti se odlično kombinuje s ribom i roštiljem, a kad dodje hladnije vreme salata će rasteretiti teške obroke. 
Salata može biti predjelo ili prilog glavnom jelu, kao i odličan dodatak jelu u lepinji. 

Sastojci:

• 1 krastavac srednje veličine
• 2 paradajza srednje veličine
• 1 sitnija glavica crnog luka
• 3 kašike iseckanog peršuna
• 3 kašike soka od limuna
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1/2 kašičice soli

Navedene količine su za 2 osobe, ako je salata jedini obrok ili prilog. 

Zapečeni karfiol s pančetom

Iako bi se moglo pomisliti da "zapečeni karfiol s pančetom" nije jelo za letnje, tropske dane, ovaj recept iz moje stare beležnice je, zapravo, vrlo lagan letnji obrok koji se brzo i jednostavno priprema, a jede do poslednje mrvice.

Sastojci:

• 400 g očišćenog karfiola
• 1 l vode
• 1 kašičica soli
• 2 kašičice putera za podmazivanje posude
• 2 kašike prezli (može i bez njih)
• 100 g kačkavalja za rendanje

sos:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 100 g pančete, šunkaste slanine, ili pršute
• 1 glavica crnog luka srednje veličine
• 300 g paradajza (2-3 komada)
• 2 kašike koncentrovanog paradajza - Solo Pomodoro Mutti
• prstohvat šećera
• prstohvat bibera
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašika iseckanog peršuna

prilog:

• kuvani mladi krompirići
• salata

Navedene mere su za posudu dimenzija 21/15/6 cm, ili za 2 osobe. 

Šarena salata od krompira

Prava je šteta ne iskoristiti sezonu mladih krompirića za pripremu ove lagane obrok-salate. Može biti prilog mesnom jelu. Recept je iz moje stare knjižice s hladnim jelima.

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 3 jajeta
• 500 g paradajza
• 4 kisela krastavca srednje veličine
• 1/2 kašičice soli
• 1/4 kašičice krupno mlevenog bibera
• 2 kašike jabukovog sirćeta

preliv:

• 200 g kisele pavlake
• oko 200 ml jogurta
• 1 ravna kašičica senfa

Navedene mere su za 4 bogate porcije salate. Na slikama je salata od polovine mere. 

Salata "Miami"

Lagana, osvežavajuća i koloritna salata, koja je pogodna za koktel proslave i sedeljke, a dobar je obrok tokom letnjih, visokih temperatura.
Recept za salatu "Miami" nalazi se u mojoj vremešnoj kulinarskoj literaturi, medju inostranim receptima koji nisu bliski našoj kuhinji. Bez predrasuda, mandarine se savršeno uklapaju u povrtni aranžman i fino se slažu sa ostalim sastojcima :)
Salata je dobra za detoksikaciju organizma i kod restriktivne ishrane, pa bi je trebalo ubaciti na jelovnik kao neizostavan dnevni obrok ili medjuobrok. 

Sastojci:

• 600 g sitnijeg oljuštenog paradajza (6 komada)
• 1-2 mandarine
• 1/4 glavice zelene salate
• 2 sitnija crna luka
• 1 kašika kapara
• 1 kašika iseckanog peršuna

preliv:

• sok od 1 sitnijeg limuna
• 3 kašike maslinovog ulja
• prstohvat šećera
• 1/4 kašičice soli
• prstohvat sveže mlevenog bibera

Količine sastojaka su namenjene za 4 osobe. 

Paštašuta

Još jedno fino jelo koje je obeležilo moje detinjstvo :)
Tražeći informacije koje su u vezi s poreklom jela, naišla sam na pravu temu na sajtu gastro.hr, koju ću u par rečenica, ukratko, prepričati svim radoznalcima i zahvaliti autorima "tim vitaminoteke" na objašnjenju.
Jela s testeninom u italijanskoj kuhinji podeljena su u tri grupe - testenina s prelivima, sosovima ili umacima, čorbasta jela, čorbice s testeninom i jela s testeninom koja su zapečena u rerni. Najpopularnija je prva grupa jela koja se izvorno naziva "pastasciutta", ili testenina nasuvo. Dakle, paštašuta obuhvata sva jela s testeninom i umakom, koja nisu čorbasta ili zapečena u rerni.  Na našem podneblju, ipak, paštašuta predstavlja jedno jelo - testeninu s umakom od mlevenog mesa. Iako sadrže slične sastojke, paštašuta nije "bolonjeze", a razlika je u načinu pripreme, odnosno dužini kuvanja. Bolognese sos se kuva nekoliko sati na tihoj vatri, dok je za paštašutu potrebno manje od sat vremena.

Sastojci: 

• 250 g italijanske testenine bilo kakvog oblika
• 3-4 l vode
• 1 kašičica soli

umak:

• 1 glavica crnog luka
• 3 kašike maslinovog ulja
• komadić korena celera
• 1/2 šargarepe
• 2 čena belog luka
• 250-300 g junećeg mlevenog mesa
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašičica slatke tucane paprike
• 1/4 kašičice bibera
• 1 svež paradajz
• 200 ml gustog soka od paradajza
• 1 kašičica suvog bosiljka ili majorana
• 1 kašičica suvog origana
• prstohvat šećera

finale:

• narendani parmezan
• 1 kašičica peršuna

Navedene mere su za 2 osobe, eventualno i jedno dete. 

Punjene zapečene palačinke

Iako su se palačinke pripremale još u antičko doba, ove koje mi danas znamo su nastale u srednjovekovnoj Evropi i prilagodjavale su se različitim nacionalnim kuhinjama i običajima. Palačinke tradicionalno filujemo džemom od kajsija, jagoda, ili šljiva, a ukoliko se opredelimo za gurmansku, slanu varijantu, možemo ih puniti različitim nadevima - mlevenim mesom, pečurkama, spanaćem, šunkom ili sirom i uživaćemo u izvanrednom predjelu ili glavnom jelu. Recept koji sledi je iz stare knjižice.

Sastojci:

• 5 kašika ulja za podmazivanje tiganja
• 2 kašike putera za mazanje vatrostalnih posuda

testo:

• 2 jajeta
• oko 150 g mekog brašna "tip 400"
• 250 ml hladnog mleka
• 100 ml kisele vode
• prstohvat šećera
• 2 kašike rendanog parmezana
• prstohvat soli
• prstohvat sveže mlevenog bibera

nadev:

• 150 g kačkavalja
• 200 g kisele pavlake 20% mm
• 2 kašike rendanog parmezana
• 1/4 kašičice soli
• 1/4 kašičice bibera

preliv:

• 500 ml gustog soka od paradajza
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 krupniji čen belog luka
• 1 kašičica meda
• prstohvat bibera
• 1 kašičica origana
• prstohvat soli

Od navedenih mera dobićemo 12 palačinki, koje ćemo zapeći u 2 vatrostalne, okrugle posude prečnika 16 cm, za 2-4 osobe, u zavisnosti od toga da li je u pitanju predjelo ili samostalni obrok.

Salata "Diksi"

Lagana i koloritna, salata blagog ukusa, dodaće boje prazničnoj trpezi i napraviti balans medju salatama koje tradicionalno spremamo.
Kukuruz se može ubrojati u sastavni deo svakog zdravog menija.
Recept za salatu "Diksi" se nalazi medju receptima u mojoj vremešnoj brošuri pod nazivom "hladna jela" :)

Sastojci:

• 450 g zaledjenog kukuruza šećerca (1 pakovanje), ili isto toliko kukuruza iz konzerve
• 1/2 glavice crnog luka srednje veličine
• 1/2 kašike iseckanog peršuna
• 1/4 kašičice sveže mlevenog bibera
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašika soka od limuna
• 1-2 kašike majoneza
• 1-2 kašike kisele pavlake

završna nota:

• 8-12 polovina oraha
• 2-3 paradajza

Navedene mere su za 2 činijice prečnika 14 cm, za 2 do 4 osobe.

Lagani djuveč s pirinčem i paradajzom

Djuveč je turski izraz za ovalnu glinenu posudu u kojoj se sprema jelo u peći, pećnici ili rerni. Kod nas se za posudu odomaćio izraz "djuvečara", ali je naziv jela iz takve posude ostao poznat kao djuveč.

Posni djuveč iz recepta je vrlo jednostavno jelo od samo 3 glavna sastojka, koje može da bude prilog, ili lagano samostalno jelo nakon mesne supe ili potaža. Ujedno je i omaž kuhinji moje mame, uz koju sam odrasla na zdravim temeljima :)

Odozgo kriške paradajza s ukusom mediterana, odozdo sloj prženog crnog luka, u sredini neutralni pirinač, pa kad se svi ukusi pomešaju - bude vrlo fino. Brzo se pravi i može da stoji u frižideru od danas do sutra.

Sastojci:

• 3 krupnija zrela paradajza (izmereno 500 grama)
• 2 kašike maslinovog ulja za prelivanje djuveča
• prstohvat soli za posipanje paradajza
• prstohvat šećera za posipanje paradajza
• 1 kašičica sušenog origana ili bosiljka za posipanje paradajza
• 1 kašika ulja za podmazivanje djuvečare
• 150 ml mesnog ili povrtnog bujona

prženi luk:

• 4 krupnije glavice crnog luka (izmereno 400 grama)
• 4 kašike maslinovog ulja
• 1/2 kašičice soli 

kuvani pirinač:

• 140 g pirinča okruglog zrna
• 1 kašičica soli za kuvanje pirinča
• 600 ml vode
• 1/2 kašičice sveže mlevenog bibera

Količine su za 3-4 osobe. Pekač je dimenzija 17 x 25 cm.

Gazpacho, hladna supa od povrća

Gazpacho supa je zapravo salata u tečnom obliku :)

Osvežavajuća, tradicionalna, supa poreklom iz Španije, koja se ne kuva, brzo se pravi i brzo jede :) U osnovi od paradajza, supa je poput šarene salate u tečnom obliku. Često, najjednostavnija jela imaju pravo bogatstvo ukusa. 
Inače, "Souping Diet" je novi hit za detoksikaciju, čišćenje organizma i, naravno, mršavljenje :)

Sastojci:

• 5 paradajza srednje veličine
• 1/2 krastavca
• 1 manja mesnata crvena paprika
• 1/2 glavice crnog luka
• 1 čen belog luka
• prstohvat sveže mlevenog bibera
• 1 kašičica soli
• prstohvat šećera
• 1 manja kriška hleba
• 1-2 kašike jabukovog sirćeta
• sok od 1/2 limuna
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika isečenog peršuna (nije obavezno)

završna nota:

• 2 kriške prepečenog hleba
• 1 čen belog luka za trljanje kriški
• 1 kašika seckanih krastavaca
• 1 kašika seckane paprike
• 2 kašike maslinovog ulja

Količine su za dve osobe. Supa će biti pikantnija ako dodamo nešto više bibera i ljutu papriku.

Miš-maš

Jaja su najvažnija namirnica u našoj ostavi, bitan sastojak i osnova brojnih recepata. Mogu se pripremati na mnogo načina, a miš-maš je omlet na bugarski način, takodje i brzo, letnje, jelo. Kako mu samo ime kaže, reč je o papazjaniji - mešavini raznoraznih sastojaka :) 
Recept se sastoji od pečenih paprika, crnog i belog luka, paradajza, feta-sira, jaja i peršuna i jedno je od najpoznatijih jela u Bugarskoj. Možemo ga jesti i za doručak i za ručak.

Sastojci:

• 3 kašike ulja
• 1 glavica sitnijeg crnog luka
• 1 krupniji čen belog luka
• 2 crvene pečene paprike
• 1 paradajz srednje veličine
• 150 g feta sira
• 3-4 jaja
• 1 kašika iseckanog peršuna
• 1/4 kaf. kaš. bibera
• 1/2 kaf. kaš. soli 

Navedene mere su za 2, eventualno 3, osobe.
Crvene paprike mogu biti ogromne, pa u tom slučaju upotrebiti samo jedan komad.