Slojevita salata sa šunkom

Ukusna, sočna, šarena, svečana salata koja prva nestane sa stola - jer svi žele da je probaju. Odličan je izbor za kućne zabave, rodjendane i proslave. Priprema je laka, ali zahteva malo više vremena zbog neizbežnih koraka. Salata se priprema dan ranije, što nije beznačajano kad pripremamo više hrane.

Sastojci:

• 4 kriške tost-hleba
• 3 tvrdo kuvana jajeta
• 2 kuvana belanceta 
• 250 g šampinjona
• 2 kašike ulja
• 1/2 kašičice soli
• prstohvat bibera
• 200 g šunke ili pečenice u komadu
• 1 konzerva kukuruza od 170 g (neto 140 g)
• 1 konzerva graška od 200 g (neto 130 g)
• 150-200 g kačkavalja (trapista, ementalera, gaude)

preliv:

• 150 g majoneza
• 3 kašike kisele pavlake 20 % mm
• prstohvat soli
• prstohvat bibera

ukrašavanje:

• 2-3 komada mladog luka (zeleni deo)
• nekoliko rotkvica
• 2 kuvana žumanceta

Koliko veličina tost-hleba dozvoljava, toliki će biti prečnik slagane salate, u ovom slučaju je 16 cm. Za podlogu se može koristiti i neka druga vrsta hleba, na primer sečeni raženi hleb koji ima veće kriške. Zamrznut grašak ima lepšu boju od graška iz konzerve, pa se takav nalazi i u ovom receptu.

Pileća salata s kukuruzom

Lagana i osvežavajuća salata koja se jednostavno priprema, a izgleda lepo i svečano. Salata je veoma ukusna kombinacija različitih slojeva, od nežnog kukuruza i kuvanog pilećeg filea, do svežih, hrskavih, komadića jabuke i krastavca. 

Sastojci:

• 300 g pilećeg filea
• 1 konzerva kukuruza od 170 g (neto 140 g) 
• 1 svež krastavac srednje veličine
• 1 zelena nakisela jabuka
• 100 g majoneza
• sok od 1/2 limuna
• so prema ukusu
• biber prema ukusu
• peršun za ukrašavanje

Navedene mere su za činiju prečnika 15 cm, visine 7 cm, ili za 2-4 osobe. Polovinu majoneza možemo zameniti kiselom pavlakom 20% mm. 

Pikantni povrtni uštipci

By Gordon Ramsay
Katkad pogledam po neki prilog na #24 kitchen, a jednom prilikom je na programu bio Ramsay, koji je spremao uštipke od povrća. Zastala sam da pogledam prilog do kraja i dopao mi se recept. Od tada je prošlo nekoliko godina i uštipke sam pripremala nekoliko puta, a sada recept dodajem u zbirku proverenih i odabranih :)

Sastojci:

• 1 jaje
• 90 g prosejanog mekog brašna
• 4 kašike mleka
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat bibera
• 1 čili papričica ili domaća feferona
• 1 kašika isečenog peršuna
• 150 g kukuruza
• 10 cm belo-zelenog dela praziluka, ili 2 manja mlada luka
• ulje za prženje

umak:

• 180 g kisele pavlake 12-20 % mm 
• prstohvat soli
• prstohvat bibera
• sok od 1/2 limuna
• 1 kašičica iseckanog peršuna
• 1 čili papričica ili domaća feferona

Od navedenih mera dobićemo 8 uštipaka.

Salata "Diksi"

Lagana i koloritna, salata blagog ukusa, dodaće boje prazničnoj trpezi i napraviti balans medju salatama koje tradicionalno spremamo.
Kukuruz se može ubrojati u sastavni deo svakog zdravog menija.
Recept za salatu "Diksi" se nalazi medju receptima u mojoj vremešnoj brošuri pod nazivom "hladna jela" :)

Sastojci:

• 450 g zaledjenog kukuruza šećerca (1 pakovanje), ili isto toliko kukuruza iz konzerve
• 1/2 glavice crnog luka srednje veličine
• 1/2 kašike iseckanog peršuna
• 1/4 kašičice sveže mlevenog bibera
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašika soka od limuna
• 1-2 kašike majoneza
• 1-2 kašike kisele pavlake

završna nota:

• 8-12 polovina oraha
• 2-3 paradajza

Navedene mere su za 2 činijice prečnika 14 cm, za 2 do 4 osobe.

Pileća "pot pie" supa

Naziv "pot pie" objašnjava jelo s nadevom od mesa, uglavnom živinskog, i raznovrsnog povrća ispod hrskave korice od testa, pečeno u dubokoj posudi. Kada se takva kombinacija sastojaka nadje u receptu koji sledi, imaćemo fantastičan ukus pite s piletinom u supi :) 
Kremasta "pot pie" supa je vrhunsko jelo s puno pilećeg mesa, celera, šargarepe, graška, kukuruza, krompira i luka. Ako budete inspirisani da za vikend pripremite ovu supu, verujem da ćete biti zadovoljni zato što ste tako odlučili :)

Sastojci:
kuvanje piletine:

• 250-300 g pilećeg filea
• 1 litar vode

supa:

• 1 kašika putera
• 1 kašika ulja
• 1 glavica crnog luka srednje veličine
• 1/2 manjeg celera
• 3 šargarepe srednje veličine
• 2 čena belog luka
• 3 kašike mekog brašna ili 50 ml (mereno menzurom)
• 250-300 g kuvanog, iscepkanog, pilećeg mesa
• 2 manja krompira
• 750 ml vode u kojoj se kuvala piletina
• 500 ml mleka
• 1 grančica sveže majčine dušice ili 1/4 kašičice suve
• 250 ml graška (mereno menzurom ili šoljom)
• 250 ml kukuruza (mereno menzurom ili šoljom)
• 1.5 kašičica soli
• 1/4 kašičice bibera

testo:

• 250 g lisnatog testa (pola pakovanja)
• 2 kašike brašna za razvijanje testa
• 1 žumance za premazivanje
• krupna so za posipanje
• biber za posipanje
• majčina dušica za posipanje

Navedene mere su za 4 osobe.