Topli sendviči

Recept je iz stare kulinarske knjižice, izdate 1976. godine, za brz, ukusan i jednostavan obrok. Hleb koji je pripremljen na ovakav način nije mastan kao prženice, a recept je ekonomičan i koristan zato što možemo upotrebiti preostalu šunku i sir iz frižidera. 

Sastojci:

• 8-9 krišaka tost hleba
• 2 dl mleka

nadev:

• 2 krupna jajeta
• 150 g trapista, gaude ili kačkavalja
• 100 g pečenice, šunke ili pančete
• 2 kašike narendanog parmezana
• 150 g kisele pavlake 20% mm
• 1 kašika iseckanog peršuna
• 1/2 kašičice soli
• prstohvat bibera

Tost hleb je praktičniji zbog svog četvrtastog oblika i svaka kriška je jednake debljine, ali možemo upotrebiti i veknu hleba koju ćemo iseći na tanke kriške. U zavisnosti od veličine jaja, nadeva će biti za 8 ili 9 kriški tost hleba. Recept dopušta izvesna odstupanja od navedenih mera, pa ukoliko nam je u frižideru ostalo nešto manje pečenice i kačkavalja, upotrebićemo onoliko koliko imamo, uz korekciju količine kisele pavlake, da nam nadev ne bi bio redji nego što je potrebno. 

Slani "panj" rolat

🎄 Bez obzira na to da li imamo vremena za pripremanje božićne ili novogodišnje večere, ili tražimo najjednostavnije predjelo u poslednjem trenutku, ovaj svečani rolat može biti dobar izbor.

Sastojci:

• 2-3 kriške "tramezzino" belog sendvič hleba
• 1 avokado
• 1 kašika soka od limuna
• 1 krupniji čen belog luka
• 1 prstohvat bibera
• 1 prstohvat soli
• 100-125 g krem sira

za dekoraciju:

• 100 g krem sira
• semenke nara
• ruzmarin
• matovilac

Navedene mere su za manji slani rolat (dve kriške hleba) ili manji "panj" rolat (tri kriške hleba), otprilike za 8 parčića. Kriške "tramezzino" hleba su dimenzija 10 x 23 cm.

Slojevita salata sa šunkom

Ukusna, sočna, šarena, svečana salata koja prva nestane sa stola - jer svi žele da je probaju. Odličan je izbor za kućne zabave, rodjendane i proslave. Priprema je laka, ali zahteva malo više vremena zbog neizbežnih koraka. Salata se priprema dan ranije, što nije beznačajano kad pripremamo više hrane.

Sastojci:

• 4 kriške tost-hleba
• 3 tvrdo kuvana jajeta
• 2 kuvana belanceta 
• 250 g šampinjona
• 2 kašike ulja
• 1/2 kašičice soli
• prstohvat bibera
• 200 g šunke ili pečenice u komadu
• 1 konzerva kukuruza od 170 g (neto 140 g)
• 1 konzerva graška od 200 g (neto 130 g)
• 150-200 g kačkavalja (trapista, ementalera, gaude)

preliv:

• 150 g majoneza
• 3 kašike kisele pavlake 20 % mm
• prstohvat soli
• prstohvat bibera

ukrašavanje:

• 2-3 komada mladog luka (zeleni deo)
• nekoliko rotkvica
• 2 kuvana žumanceta

Koliko veličina tost-hleba dozvoljava, toliki će biti prečnik slagane salate, u ovom slučaju je 16 cm. Za podlogu se može koristiti i neka druga vrsta hleba, na primer sečeni raženi hleb koji ima veće kriške. Zamrznut grašak ima lepšu boju od graška iz konzerve, pa se takav nalazi i u ovom receptu.

Tost-torta s tunjevinom

Veoma ukusna i sočna slana torta, divnog izgleda i laka za izradu. Nadev za ovu tortu je pripremljen od uobičajenih namirnica, ali netipično sastavljenih. Verujem da će privući vašu pažnju i da će vam se dopasti onoliko koliko se meni dopada. 

Sastojci:

• 9 tankih krišaka tost-hleba (3 nivoa x 3 kriške)

nadev:

• 2 tvrdo kuvana jajeta
• 100 g maasdam sira ili drugog polutvrdog sira
• 240 g tunjevine u komadu (3 konzerve po 80 g) u sopstvenom soku
• 1 zelena jabuka
• 3-4 kašike majoneza
• 1/4 kašičice soli
• 1/4 kašičice bibera

ukrašavanje:

• 50 g majoneza
• 2 tvrdo kuvana jajeta
• 40 g baby spanaća (peršuna, rukole)
• prstohvat soli
• 3-4 čeri paradajza
• nekoliko sitnijih listova baby spanaća (peršuna, rukole)
• nekoliko rolnica maasdam sira

Praznični sendviči

Kad kažemo da "jedemo očima", ima nešto u tome :) Praznični sendvič je ukusna grickalica koja je brza i jednostavna za pripremu, a serviramo je kao deo obroka sa više jela. Izgleda sjajno na stolu, jer kombinacija boja i šarenilo sastojaka nikoga ne ostavljaju ravnodušnim, pa zato privlači pažnju odraslih, ali i dece. 

Sastojci:

• 4 kriške tost hleba
• 250 g sitnog sira 60% mm
• 2 sitnija mlada luka
• prstohvat soli
• 2 lista praške šunke
• 1 svež krastavac
• 5 kašika semenki od bundeve

Navedene mere su za 4 dijagonalna sendviča. Mere se, prema potrebi, mogu srazmerno povećati.

Sendvič "Monte Kristo"

"Monte Kristo" je najbolji sendvič sa sirom i šunkom ikad :) Recept je nastao tridesetih godina 20. veka, kao američki odgovor na francuski sendvič "croque monsieur".

Dašak dekadencije sendviču daje mala doza slatkog u vidu posipanja šećerom u prahu, ali u mojoj kuhinji ova neuobičajena kombinacija nije zaživela. Čuveni sendvič je vrlo jednostavan i brz za pripremanje. 

Sastojci:

• 6 većih krišaka tost hleba
• 4 šnite praške šunke ili pršute
• 12 kašika izrendanog gauda sira (oko 80 g)
• 6 kašičica majoneza

pohovanje:

• 2 jajeta
• 5 kašičica mleka
• prstohvat soli
• 2 kašike putera za prženje

Navedene količine su za 2 sendviča.