Pasta u krem-sosu s graškom i šunkom

Savršeno kremasto, ekonomično i ukusno jelo, čija je priprema jednostavna i brza. Deca su naklonjena ovakvim jelima. 

Sastojci:

• 200 g farfalle (leptiri) ili druge kratke testenine
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašičica soli
• 60 g pečenice ili pršute
• 120 g svežeg ili zamrznutog graška
• ~300 ml vode u kojoj se kuvala testenina
• 250 ml pavlake za kuvanje 20% mm

finale:

• 1 kašika iseckanog peršuna
• prstohvat bibera
• izrendani parmezan za posipanje

Navedene mere su za 2 osobe.

Sendvič "Monte Kristo"

"Monte Kristo" je najbolji sendvič sa sirom i šunkom ikad :) Recept je nastao tridesetih godina 20. veka, kao američki odgovor na francuski sendvič "croque monsieur".

Dašak dekadencije sendviču daje mala doza slatkog u vidu posipanja šećerom u prahu, ali u mojoj kuhinji ova neuobičajena kombinacija nije zaživela. Čuveni sendvič je vrlo jednostavan i brz za pripremanje. 

Sastojci:

• 6 većih krišaka tost hleba
• 4 šnite praške šunke ili pršute
• 12 kašika izrendanog gauda sira (oko 80 g)
• 6 kašičica majoneza

pohovanje:

• 2 jajeta
• 5 kašičica mleka
• prstohvat soli
• 2 kašike putera za prženje

Navedene količine su za 2 sendviča. 

Pasta alla San Giovanniello

Šta možemo da skuvamo za 15 minuta, a da bude ukusno, zasitno, zdravo i šareno? :) 

Pasta alla San Giovanniello je jedno od takvih jela. U ovom receptu sam koristila penne rigate, ali to nije uslov, odnosno, dobra je i bilo koja druga italijanska testenina - od školjkica do špageta. 

Paradajz bi trebalo da bude od duguljaste sorte od koje se pravi pelat, ili, pak, svakome pristupačan čeri paradajz. 

Umesto pršute ne koristiti raznorazne šunke, eventualno bi pančeta došla u obzir. Druga varijanta ovog jela je s inćunima umesto pršute.

Ovakva jela su nastajala u periodima krize i ratova, kada se koristilo sve što se zateklo u špajzu. a toga je bilo malo ili ništa. Svakako da nije bilo rigatoni paste, a i maslinovo ulje je bilo luksuz, no, recept je prilagodjen današnjem dobu i manje gladnim vremenima.

Sastojci:

• 100 g suve paste po osobi, obavezno italijanske 
• 1 kaf. kaš. soli
• 2 litre vode

preliv:

• 3 kašike maslinovog ulja
• 2-3 čena belog luka
• 4-5 listova pršute (ili 3 inćuna iz teglice)
• 7 komada čeri paradajza
• 7 komada crnih maslina
• 1 kašika kapara
• prstohvat bibera
• prstohvat soli

završna nota:

• nekoliko listića bosiljka
• parmezan

Navedene mere su za jednu porciju, pa u zavisnosti od potrebe povećati količine sastojaka.