Slojevita salata sa šunkom

Ukusna, sočna, šarena, svečana salata koja prva nestane sa stola - jer svi žele da je probaju. Odličan je izbor za kućne zabave, rodjendane i proslave. Priprema je laka, ali zahteva malo više vremena zbog neizbežnih koraka. Salata se priprema dan ranije, što nije beznačajano kad pripremamo više hrane.

Sastojci:

• 4 kriške tost-hleba
• 3 tvrdo kuvana jajeta
• 2 kuvana belanceta 
• 250 g šampinjona
• 2 kašike ulja
• 1/2 kašičice soli
• prstohvat bibera
• 200 g šunke ili pečenice u komadu
• 1 konzerva kukuruza od 170 g (neto 140 g)
• 1 konzerva graška od 200 g (neto 130 g)
• 150-200 g kačkavalja (trapista, ementalera, gaude)

preliv:

• 150 g majoneza
• 3 kašike kisele pavlake 20 % mm
• prstohvat soli
• prstohvat bibera

ukrašavanje:

• 2-3 komada mladog luka (zeleni deo)
• nekoliko rotkvica
• 2 kuvana žumanceta

Koliko veličina tost-hleba dozvoljava, toliki će biti prečnik slagane salate, u ovom slučaju je 16 cm. Za podlogu se može koristiti i neka druga vrsta hleba, na primer sečeni raženi hleb koji ima veće kriške. Zamrznut grašak ima lepšu boju od graška iz konzerve, pa se takav nalazi i u ovom receptu.

Salata od jaja "Proleće"

Odličan obrok za ove tropske dane dolazi iz moje knjižice s hladnim jelima. Salatu možemo poslužiti u bilo koje doba dana od jutra do večeri, uz puter i tostiran hleb ili krekere.

Sastojci:

• 4 tvrdo kuvana jaja
• 1 veza rotkvica
• 100 g rukolice
• sok od 1/2 limuna
• prstohvat soli
• prstohvat bibera

preliv:

• 2-3 kašike majoneza
• 4 kašike sveže pavlake za kuvanje 20% mm

Navedene mere su za 2 osobe.

Gado-gado salata

Višak uskršnjih jaja naći će mesto u ovoj živopisnoj i koloritnoj obrok-salati :) 
Napomenula bih - pod uslovom da su jaja bila dobro skuvana, obojena prirodnim bojama, čuvana u frižideru i upotrebljena najkasnije do utorka-srede nakon praznika.

Gado-gado, tradicionalna indonežanska salata, je miks različitih sastojaka i sezonskog povrća, što je čini drugačijom u različito doba godine. Prolećno, mlado, povrće bi svakako trebalo iskoristiti u ovoj divnoj salati.

Sastojci:
salata

• 2 veća kuvana krompira
• 2 kuvana jaja
• 1 paradajz
• 5 rotkvica
• 1/2 svežeg krastavca
• 50 g kupusa ili zelene salate
• 1/2 kaf. kaš. soli
• 1 kašika soka od limuna
• 2 kašike klica
• 2 kašike izdrobljenog pečenog kikirikija
• 2 kašike listića peršuna

preliv od kikirikija

• 100-120 g kikiriki putera
• prstohvat šećera
• 1 kašika soja-sosa
• 1-2 čili papričice
• sok od jednog limuna
• so po potrebi
• 1 kašika maslinovog ili susamovog ulja
• oko 1 dl obične vode

Od povrća mogu se kombinovati još i blanširani spanać. boranija i šargarepa, kao i pržene kockice tofu sira.
Količine su za 2-3 osobe.