Salsa od paradajza

U sezoni paradajza recept za domaću salsu nikako nije suvišan :) Onaj za meksikansku salsu se unekoliko razlikuje i o njemu drugi put. Mere u navedenom receptu su za zimnicu, ali ako se količine proporcionalno smanje, uživaćemo u obroku sa salsom kad god poželimo.

Salsa se odlično slaže s grilovanom ribom i mesom, a i s pizzom, palačinkama i rezancima, kao i s jelima u koja se inače stavlja paradajz. 

Kad je u pitanju zimnica, u sezoni skuvati veću količinu salse, ohladiti, staviti u plastične posudice i zamrznuti. 

Sastojci:

• 20 kg paradajza
• 1 kg crnog luka
• 1 kašika šećera
• 1/2 litre ulja
• 2 vezice iseckanog peršuna
• 1 kašika soli

Na slikama je salsa od 3 kg paradajza.