Vrlo ukusna, aromatična, okrepljujuća i jeftina krem supa, koja može da bude ceo obrok, naročito tokom letnjih vrućina, kada je izraženija potreba za laganom hranom i brzom pripremom.
Služi se uz krutone, ili uz tostiran hleb. Supa je u osnovi posna, a ukoliko se začini kiselom pavlakom biće još bogatijeg ukusa.
Boja krem-supe od tikvica zavisiće od sorte ili varijeteta, s obzirom da se tikvice razlikuju po boji od žute do tamnozelene.
Ovakve supe mogu da privuku one koji ne vole povrće.
Sastojci:
- 2 krupnije tikvice
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1-2 čena belog luka
- komadić korena celera ili stabljike celera
- 10 zrna korijandera
- 1/2 kaf. kaš. soli
- 1/4 kaf. kaš. bibera
- oko 500 ml vode
- 1 kašika iseckanog peršuna i mirodjije
- krutoni
- kisela pavlaka
Od navedenih količina izaći će 750 ml potaža, za 2-3 činijice.
Ukoliko se odlučite za posnu varijantu supe, izostavićete mileram.
