Ceo ručak u jednoj čorbi ;)
Pileća supa, poznato je, podiže imunitet. U čorbu možemo staviti sve što imamo od povrća, a takvim obrokom dobijamo odlično izbalansiranu ishranu.
Sastojci:
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 kašike ulja
- 300 g pilećeg filea
- 2 manje šargarepe
- 1 koren peršuna
- 1 manja tikvica
- 2-3 krupnija cvetića karfiola ili brokolija
- 60 g graška
- 60 g boranije
- 2 krompira srednje veličine
- komad celera
- 1-2 kaf. kaš. soli
- prstohvat sveže mlevenog bibera
- 3 kašike kisele pavlake
- 1 žumance
- 1 kašika iseckanog peršuna i mirodjije
Od piletine koristim samo belo meso bez kože, bilo da je reč o grilovanju, pohovanju, ili o supama, pa je tako i u ovom receptu.
Razmera mesa i povrća bi trebalo da bude ujednačena, od svega po malo, tako da nijedan ukus ne preovladava, a da zajedno čine harmoniju ukusa. Čorba se kuva "na gusto", a gustina se ne postiže dodavanjem, recimo, cele glavice karfiola, već samo 2-3 cvetića.
