Šauarma je specijalitet s Bliskog istoka i vrlo popularno jelo iz "kuhinje Levanta". Ulična hrana poput kebaba ili girosa, Shawarma u prevodu znači "meso koje se okreće", a pravi se od marinirane piletine ili junetine. Poslužuje se s paradajzom, zelenom salatom i prelivom od jogurta, s crvenim lukom, humusom, ljutim sosom ili kiselim krastavcima.
Sastojci:
- 4 pileća filea za 8 lepinja (1 file za 2 lepinje)
- 1 krupniji čvrst paradajz
- 1 manji krastavac
- 1/2 glavice sveže zelene salate
- 250 ml mlake vode
- 2 kaf kaš instant suvog kvasca ili 20 g svežeg kvasca
- 1 kaf. kaš. šećera
- 2 1/2 šolje od 250 ml prosejanog namenskog brašna
- 2 kaf. kaš. soli
- 1 kašika maslinovog ulja
- 250 ml grčkog jogurta
- 1 kaf. kaš. soka od limuna
- 1 krupniji čen belog luka
- prstohvat soli
- prstohvat bibera
- 50 ml maslinovog ulja
- 3 kašike soka od limuna
- 3 čena belog luka
- 1 kaf. kaš. kumina
- 1 kaf. kaš. mlevene paprike
- 1 kaf. kaš. soli
- 1/2 kaf. kaš. bibera
- 1/2 kaf. kaš. kurkume
- 3 kašike grčkog jogurta
Navedene mere su za 4 osobe.
