Avgolemono supa

Jednostavna i zasitna krem-supa od pirinča, jaja i limuna iz svetogorskog kuvara. 
Monasi ne jedu meso, tako da je ova supa vegetarijanska. 
Supa se brzo priprema i odličan je izbor za laganu večeru. 

Sastojci:

• 110 g pirinča okruglog zrna
• 750 ml vode
• 1 kaf. kaš. soli
• 1 kaf. kaš. putera ili 1-2 kašike maslinovog ulja
• 1 jaje
• sok od 1/2 manjeg limuna
• 50 g feta sira
• prstohvat sveže mlevenog bibera

završna nota:

• 1 kašika iseckanog peršuna
• feta sir za posipanje

Navedene mere su za 3 činijice supe. Ukoliko je potrebno više porcija, srazmerno povećati sve sastojke.