Hladna supa od krastavaca i jogurta

Jednostavna, ukusna, niskokalorična i osvežavajuća obrok-supa od jogurta i krastavaca za vrućine koje dolaze, ili pak za dijetalni režim ishrane. Bez kuvanja, spremna za nekoliko minuta.
Hladnu supu možemo poslužiti kao osvežavajuće predjelo.

Sastojci:

• 350 g očišćenih krastavaca (2 krastavca srednje veličine)
• 250 ml gustog punomasnog jogurta 
• 50 ml kisele pavlake
• 1/2 male glavice crnog luka
• 1 čen belog luka
• 2 kašike soka od limuna
• 2 kašike iseckanog peršuna ili mirodjije, ili kombinovano
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1/2 kaf. kaš. soli
• prstohvat bibera
• 1/2 kaf. kaš. korijandera u prahu
• ljuta papričica po želji

garniranje:

• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika kisele pavlake
• nekoliko tankih krišaka krastavaca
• 1 kašika seckanog crnog luka
• 1 kašika seckanog vlašca
• listići peršuna
• grančice mirodjije
• cvetići bosiljka, korijandera ili majorana
• iseckana ljuta paprika

Navedene količine sastojaka su za 2 porcije.
U slučaju dijetalnog režima ishrane izostaviti kiselu pavlaku, a upotrebiti delimično obrani jogurt koji sadrži najmanje 2.0 % mlečne masti.

Priprema:

Krastavce oprati, oljuštiti, prepoloviti po dužini i malom kašičicom izvaditi semenke. Obavezno proveriti da li su krastavci gorki, jer ako jesu - ništa od supe. Izmeriti 350 grama, pa iseći na kockice.

Očistiti beli i crni luk, pa ih sitno iseći. Oprati peršun i mirodjiju, pa ih iseckati. Odvojiti deo povrća za garniranje.

U blender staviti pripremljeno povrće, pa dodati sok od limuna, so, biber, korijander, jogurt i kiselu pavlaku. Izmiksati. Dodati maslinovo ulje i još jednom kratko izmiksati.

Supu sipati u staklenu činiju, pokriti je plastičnom folijom i ohladiti u frižideru najmanje jedan sat. 

Servirati u činijice i garnirati maslinovim uljem, kiselom pavlakom i iseckanim povrćem.