Na svakoj sedeljci biće pun pogodak :) Zgodne su "za poneti" na zabavu gde svako donosi po nešto od hrane. Vrlo su jednostavne za pripremu, a evo šta je sve potrebno.
Sastojci:
- 150 g listića ementalera
- 150 g tanko sečene dimljene pečenice
kvasac:
- 125 ml vode
- 20 g kvasca (pola paketića)
- 1 kaf. kaš. šećera
- 1 kašika brašna
testo:
- ~180 g prosejanog namenskog brašna
- 1/2 kaf. kaš. soli
- 2 kaš. maslinovog ulja
- fermentisan kvasac
preliv:
- 40 g putera
- 1 kaf. kaš. meda
- 1 kašika vorčester sosa
- 1 kaf. kaš. senfa
- 1 kašika maka ili crnog susama
Testo:
U lončiću smlačiti vodu, dodati kvasac i mešati dok se ne rastopi. Dodati šećer i brašno, izmešati i poklopiti. Ostaviti desetak minuta na toplom mestu, recimo, u blizini šporeta, da naraste.
U činiju staviti polovinu prosejanog brašna, dodati fermentisan kvasac, so, maslinovo ulje i sa preostalim brašnom umesiti klasično pizza-testo. Ne insistirati na navedenoj količini brašna, već se voditi osećajem pod rukama. Mesiti testo na pobrašnjenoj podlozi najmanje 5 minuta. Testo bi trebalo da bude glatko i čvrsto, da bismo ga lako razvili na veličinu 30x40 cm i debljinu od 2 milimetra. U ovom receptu nije potrebno ostavljati testo da naraste.
Preliv:
U šerpici na tihoj vatri zagrejati i otopiti puter. Dodati med, senf, vorčester sos i susam, sjediniti i skloniti s vatre.
Rolnice:
Uključiti rernu da se greje na 175°C.
Na pobrašnjenoj podlozi razviti testo navedenih dimenzija.
Preko testa "na preklop" poredjati listiće dimljene pečenice.
Preko pečenice poredjati listiće ementalera.
Ivicu testa premazati pripremljenim prelivom da bi se "šav" zalepio.
Urolati testo.
Oštrim nožem iseći rolnicu na kolutove debljine 2 cm.
Na zamašćen pleh srednje veličine redjati rolnice pljoštimice i s razmakom.
Preko svake rolnice staviti kašiku pripremljenog preliva.
Preko testa "na preklop" poredjati listiće dimljene pečenice.
Preko pečenice poredjati listiće ementalera.
Ivicu testa premazati pripremljenim prelivom da bi se "šav" zalepio.
Urolati testo.
Oštrim nožem iseći rolnicu na kolutove debljine 2 cm.
Na zamašćen pleh srednje veličine redjati rolnice pljoštimice i s razmakom.
Preko svake rolnice staviti kašiku pripremljenog preliva.
Staviti pleh u zagrejanu rernu i peći oko 25 minuta, dok rolnice ne porumene i odozgo i odozdo.
Predlog: Rolnice je moguće pripremiti ranije, iseći ih, poredjati na pleh, preliti sosom, pokriti ih folijom i čuvati u frižideru do 24 sata.
Nema komentara:
Objavi komentar