Božićno drvce od krastavaca i krem sira

Jednostavno i brzo za izradu, osvežavajuće i ukusno božićno drvce od kolutova krastavaca, krem sira i čeri paradajza je savršeno predjelo, meze ili dodatak glavnom jelu na prazničnom stolu.

Sastojci:

• 1 duži svež krastavac
• 300 g sitnog sira 60% mm 
• 3 čeri paradajza
• 1/4 kašičice belog luka u prahu
• prstohvat soli
• prstohvat bibera
• 1/2 kašičice suve mirodjije
• 1 kašičica iseckanog peršuna
• 100 g žutog sira, kačkavalja, trapista

Navedene mere su za 10 kolutova krastavaca debljine 1 cm, složenih u obliku jelke, nadevenih krem sirom i čeri paradajzom.

Pogačice sa sirom

Ovo je stari recept iz mamine sveske datiran 1982. godine, za vrlo jednostavno i ukusno pecivo - bez kvasca, bez praška za pecivo i od samo tri sastojka. Pogačice se brzo i lako pripremaju, ali testo mora da odleži nekoliko sati u frižideru, pa recept ne mogu smatrati brzim. Pecivo veličine jednog zalogaja uvek je odličan izbor za okupljanja različitim povodom.

Sastojci:

• 250 g putera
• 250 g feta sira
• 250 g mekog brašna "tip 400"
• so prema potrebi

finale:

• 1 žumance za premazivanje
• kim za posipanje
• krupna so za posipanje

Od navedenih mera dobićemo oko 90 pogačica prečnika 3 cm, ili dva puna pleha od šporeta.

Burek s krompirom

Fino začinjeno hrskavo pecivo s nadevom od krompira i crnog luka, za malo drugačiji doručak, večeru ili posluženje.

Sastojci:

• 10-15 listova svežih tankih kora, za 2 do 3 rolnice
• 50 ml ulja, otopljenog putera, ili kombinacije oba sastojka
• 50 ml kisele ili obične vode

nadev:

• 50 ml ulja
• 2 glavice crnog luka
• 1 kašika mlevene paprike
• 4 krompira srednje veličine (oko 600 g)
• 200 ml vode
• 2 kašike iseckanog peršuna
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice bibera

finale:

• 1 žumance za premazivanje
• susam za posipanje

Burek može biti postan ako izostavimo puter i žumance za premazivanje. 

Party rolnice

Na svakoj sedeljci biće pun pogodak :) Zgodne su "za poneti" na zabavu gde svako donosi po nešto od hrane. Vrlo su jednostavne za pripremu, a evo šta je sve potrebno.

Sastojci:

• 150 g listića ementalera
• 150 g tanko sečene dimljene pečenice

kvasac:

• 125 ml vode
• 20 g kvasca (pola paketića)
• 1 kaf. kaš. šećera
• 1 kašika brašna

testo:

• ~180 g prosejanog namenskog brašna
• 1/2 kaf. kaš. soli
• 2 kaš. maslinovog ulja
• fermentisan kvasac

preliv:

• 40 g putera
• 1 kaf. kaš. meda
• 1 kašika vorčester sosa
• 1 kaf. kaš. senfa
• 1 kašika maka ili crnog susama

Količine su za 15 komada bogatih rolnica, što je polovina mere.