U susret kineskoj Novoj godini - najvažnijem prazniku u toku godine, poznatom i kao "prolećni festival", koja se ove godine proslavlja 16.februara :)
Knedle su klasična kineska hrana, čije poreklo seže gotovo 2000 godina u prošlost. Ovo je i jedno od tradicionalnih novogodišnjih jela sa simbolikom bogatstva i napretka.
Sastojci:
- 200 g namenskog brašna
- 20 g gustina
- 1/2 kaf. kaš. soli
- 150 ml tople vode
- 1 kaf. kaš. ulja
- 200 g mlevenog svinjskog mesa
- 100 ml vode sobne temperature
- 1/2 kaf. kaš. soli
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 1 kašika soja-sosa
- 1 kašika susamovog ulja
- 1/2 kaf. kaš. bibera
- 1 krupniji čen belog luka
- 200 g iseckanog praziluka ili mladog luka
- 1.5 cm izrendanog korena djumbira
- 1 ravna kašika gustina
- 3 l vode
- 1 kaf. kaš. soli
Navedene mere su za 22 knedle prečnika 10 cm (malo će se skupiti tokom kuvanja).
