Pasulj je bio medju prvim konzerviranim namirnicama koje su se pojavile u Americi još u drugoj polovini 19. veka. Idejni začetnik kombinacije pasulja i hrenovki nije poznat, ali je jelo do danas vrlo popularno, jednostavno i jeftino. Ovo je lagana verzija klasičnog, domaćeg, čorbastog pasulja, jednako ukusna, ali bez zaprške i uz dosta svežeg povrća. Pasulj sa hrenovkama može biti glavno jelo, ili prilog.
Sastojci:
- 350 g kuvanog belog "gradištanac" pasulja (oko 170 g nekuvanog) ili konzerviran beli pasulj
- 2-3 hrenovke ("zlatiborac" hotdog 240 g)
- ~500 ml povrtnog ili pilećeg bujona
- 2-3 kašike ulja
- 1 glavica crnog luka
- 1 manja crvena paprika
- sveža ili sušena ljuta paprika (po želji)
- komadić celera
- 1 kašičica šećera
- 100 ml gustog soka od paradajza
- 1 kašičica senfa
- 1/2 kašičice vorčester sosa
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašičice bibera
- 2 kašike iseckanog mladog luka
Od navedenih mera dobićemo 2-3 porcije pasulja. Mere se mogu srazmerno povećati.
