Iako ostavlja utisak gurmanskog obroka, ovo sočno jelo se sastoji od mesa i puno povrća, bez brašna i zaprške, s vrlo malo ulja.
Osim klasičnog recepta za sarmu s kiselim kupusom, sarmu možemo zavijati u listove slatkog kupusa, a kada okrenemo način pripreme i kupus stavimo u meso - dobićemo "lenju sarmu" :) Priprema je malo složenija i uzima nešto više vremena, ali ipak manje nego kad zavijamo sarmice jednu po jednu. U kom god obliku pripremili sarmu, ukućani i dragi gosti biće, provereno, oduševljeni :)
Sastojci:
- 450 g mlevenog mesa od junećeg buta
- 1/2 manje glavice slatkog kupusa, oko 500 g
- 50 g nekuvanog pirinča
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 jaje
- 1/4 kaf. kaš. sveže mlevenog bibera
- 1.5 kaf. kaš. soli
- 1 kašika iseckanog peršuna
- 1 kašika ulja za podmazivanje posude
preliv:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 šargarepa srednje veličine
- 1 manja glavica crnog luka
- 250 g marinara sosa
- oko 500 ml tople vode
- grčki jogurt ili kisela pavlaka za serviranje
Mere su za vatrostalnu posudu dimenzija 17 x 25 cm. Izaći će 8 ćufti veličine teniske loptice.
