Hladan semifredo je fina poslastica za tropske dane, a neopisiva lakoća pripreme ovog recepta, koja isključuje upotrebu rerne - preporučuje ga za letnje vrućine.
Semifreddo je baršunasta, lagana, italijanska poslastica. Tehnički, to je smrznuti desert, ali kada se servira više liči na rashladjenu penu i otuda ime "poluhladno".
Sastojci:
- 1 celo jaje
- 3 žumanceta
- 1 kašičica ekstrakta vanile ili 1 kesica vanilin šećera
- 150 g šećera
- 400 ml sveže slatke pavlake ili biljne pavlake
- 50 g pečenih, oljuštenih, iseckanih lešnika
- 60 g čokolade za kuvanje - uvek Menaž
- 50 ml sveže slatke pavlake ili biljne pavlake
Vrlo je važno da pavlaka bude dobro ohladjena pre mućenja. Navedene mere su za posudu zapremine 1.5 litar. Polovinu smese možemo pomešati s voćem, pa ćemo dobiti dve vrste sladoleda od jedne količine.
