Ne, nije u pitanju torta s jafa keksom, već je u receptu koji sledi malo komplikovanija torta s pomorandžama :) "Jaffa" je vrlo popularna, slatka i mirisna vrsta koja raste u Izraelu, a ime je dobila po najstarijem delu Tel Aviva.
S ovim receptom ću učestvovati u igrici "ajme" za mesec februar, a tema je - pomorandže.
Sastojci:
kore:
- 12 belanaca (2 x 6 belanaca)
- 500 g šećera (2 x 250 g šećera)
- 2 kašike alkoholnog sirćeta (2 x 1 kašika sirćeta)
- 12 žumanaca
- 15 kašika šećera
- 1 vanilin šećer ili 1 kaf. kaš. ekstrakta vanile
- sok od 1 manje pomorandže
- 2 kašike gustina
- 250 g putera
- 100 g blanširanih, mlevenih badema
- 3 manje pomorandže
- 400 ml sveže slatke pavlake
ukrašavanje:
- 2-3 kašike pečenih listića badema
- kandirani kolutovi pomorandže
Pola mere:
kore:
- 6 belanaca (2 x 3 belanca)
- 250 g šećera (2 x 125 g šećera)
- 2 kašike alkoholnog sirćeta (2 x 1 kašika sirćeta)
fil:
- 6 žumanaca
- 7 kašika šećera
- 1 vanilin šećer ili 1 kaf. kaš. ekstrakta vanile
- sok od 1/2 manje pomorandže
- 1.5 kašika gustina
- 125 g putera
- 50 g blanširanih, mlevenih badema
- 2 manje pomorandže
- 200 ml sveže slatke pavlake
ukrašavanje:
- 2 kašike pečenih listića badema
- kandirani kolutovi pomorandže
Na slikama je torta od pola mere u kalupu prečnika 22 cm. Za punu meru uzeti veći pleh, četvrtastog ili okruglog oblika.
