Fina domaća supa koja ima sve potrebne sastojke za odličnu jesenju supu.
Sastojci:
- oko 500 g govedje rozbratne
- 50 g pančete
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 praziluk bez listova
- 200 ml gustog soka od paradajza
- 1 l vode
- 1 list lovora
- 1 kašičica svežeg ili suvog ruzmarina
- 1 kašičica majčine dušice
- 1/4 kašičice bibera
- 1 kašičica soli
- 80-100 g oljuštenog ječma - geršle
- 100 g (1 komad) krompira ili bundeve
- 1 kašika iseckanog peršuna
Navedene mere su za 4 porcije. Supa neće biti masna ako je u pitanju sušena mesnata slanina. Uostalom, inače mala količina se može smanjiti do one granice kad nam supa tek zamiriše na dimljeno meso. Ječam, koji izgledom podseća na pšenicu, smatra se jednom od najstarijih žitarica u Evropi. Za ljudsku ishranu koristi se oljušten ječam, poznat pod nazivom geršla.
