Džem od šljiva iz rerne

Recept za jednostavan domaći džem od šljiva pečen u rerni. Postupak je brz, lak i veoma praktičan. Za pripremu ovog izuzetno jednostavnog džema potrebni su samo voće, šećer i malo mlevenog cimeta. Priprema je brza, a zatim džem staviti u rernu na sat i po – bez potrebe za mešanjem. Ukratko, više nije potrebno brinuti o voću koje krčka u rerni. Svakako, nadgledati proces. 

Sastojci:

• 2 kg očišćenih šljiva 
• 600 g šećera 
• 2 kašičice mlevenog cimeta

Od navedenih sastojaka dobićemo 5 teglica od 350-400 grama džema.

Knedle sa šljivama

Remake prošlogodišnjeg recepta.

Kad knedle stignu na jelovnik, vrućinama se bliži kraj. Knedle pravim prema receptu koji sam naučila od mame i uvek budu fantastične :)

Sastojci:

• 12 komada šljiva (izmereno: 380 grama)

krompir-testo:

• 600 grama očišćenog krompira
• ~200 grama namenskog brašna
• 1 jaje
• 4 kašike griz brašna
• 20 grama putera
• prstohvat soli

omotač od prezli:

• 4 kašike ulja, ili kombinovati s puterom
• 6 kašika prezli
• 1 vanilin šećer
• 1/2 kaf. kaš. cimeta

završna nota:

• šećer za posipanje

Od navedenih mera izaći će 12 knedli. Ovo je neki minimum i osnova, a za veće potrebe srazmerno povećati količinu sastojaka.
Izabrati manje, zrele, ali ne previše mekane šljive.
Količina prezli u koje ćemo uvaljati knedle je prema ličnim afinitetima. Domaće prezle su fino prosejane, sitnije i svežije, pa ih toplo preporučujem.