Kad knedle stignu na jelovnik, vrućinama se bliži kraj. Knedle pravim prema receptu koji sam naučila od mame i uvek budu fantastične :)
Sastojci:
- 12 komada šljiva (izmereno: 380 grama)
- 600 grama očišćenog krompira
- ~200 grama namenskog brašna
- 1 jaje
- 4 kašike griz brašna
- 20 grama putera
- prstohvat soli
- 4 kašike ulja, ili kombinovati s puterom
- 6 kašika prezli
- 1 vanilin šećer
- 1/2 kaf. kaš. cimeta
- šećer za posipanje
Od navedenih mera izaći će 12 knedli. Ovo je neki minimum i osnova, a za veće potrebe srazmerno povećati količinu sastojaka.
Izabrati manje, zrele, ali ne previše mekane šljive.
Količina prezli u koje ćemo uvaljati knedle je prema ličnim afinitetima. Domaće prezle su fino prosejane, sitnije i svežije, pa ih toplo preporučujem.
