Imala sam priliku da se zasladim originalnom "sacher tortom" i mogu da kažem da je vrlo, vrlo, slična torti iz recepta, ali je u mojoj staroj knjizi recept naslovljen kao "bečka torta", pa neka tako ostane.
Torta je vrlo jednostavna, a elegantna i bogato čokoladna, s kiselkastom aromom džema od kajsije. Nije mnogo slatka, kako torte umeju da budu, i ne može da ne uspe.
Sastojci:
testo:
- 150 g putera
- 150 g šećera
- 5 krupnih jaja
- 1 kaf. kaš. ekstrakta vanile
- 150 g čokolade za kuvanje (uvek "menaž")
- 150 g mekog brašna
- 1/2 praška za pecivo od 12 g
- oko 200 g kvalitetnog džema od kajsija
- 1 dl vode
- 60 g šećera
- 150 g čokolade za kuvanje
- 1 kašika putera
- umućena mlečna slatka pavlaka za serviranje
Veličina kalupa je Ø 21 cm, za 8 solidnih parčića torte. Manje od toga biće premalo, a veći kalup, ukoliko se držimo navedenih mera, neka bude do 23 cm.
