Mala i veoma fina torta s jagodama ili malinama. S obzirom da se može pripremiti sa zamrznutim voćem, izrada torte nije vezana za sezonu. Priprema je jednostavna ali zahteva odredjene korake, a neke od njih možemo uraditi dan ranije i olakšati finalni postupak. Torta je sočna, naglašene arome jagode i još je lepša kad je dobro ohladjena.
Sastojci:
džem od jagoda:
- 350 g očišćenih svežih ili zamrznutih jagoda
- 50 ml vode
- 60 g šećera
- 2 kašičice gustina
- 120 g belanaca (~ od 4 jajeta)
- 95 g šećera
- 30-40 g žumanaca (~ od 2 jajeta)
- 95 g mekog brašna za kolače
- 1 kašičica praška za pecivo
- 30 ml mleka (3 kašike)
- 25 ml ulja (2.5 kašike)
- 100 ml vode
- 3 kašike šećera
- 1 kašika kirsch-a ili domaće voćne rakije
- pripremljen džem od jagoda
- 350 ml slatke pavlake 36% mm ili biljne pavlake za šlag
- 50-70 ml mleka za razredjivanje
- nekoliko svežih jagoda za dekoraciju
- prah šećer za posipanje jagoda
Navedene mere su za kalup prečnika 18-20 cm.
