Mekani i vazdušasti mlečni hlepčići

Lagani i jastučasti, mekani, beli mlečni hlepčići koji se fino slažu s puterom i džemom za doručak, kao i sa slanim jelima za ručak ili večeru. 

Sastojci:

• 300 ml toplog mleka
• 50 ml tople vode
• 2 kašičice šećera
• 2 kašičice suvog instant kvasca
• 50 ml otopljenog putera ili maslinovog ulja
• 1 belance
• 1 kašičica soli
• oko 500 g mekog brašna tip 400

finale:

• 1 žumance za premazivanje
• 1 kašičica mleka
• susam za posipanje

Od navedenih mera dobićemo 9-10 hlepčića prečnika 11-12 cm posle pečenja.

"Šelpek" lepinje

Zovu se "шелпек" i karakteristične su za Kazahstan i Srednju Aziju. Za Špance je to još jedna vrsta tortilje, za Engleze je flatbread, a na našem podneblju se na sličan način prave lepinje. 
Šelpek se priprema vrlo jednostavno od pšeničnog brašna i mleka, a pecivo je veoma ukusno i "opasno" jer posle prve lepinje želimo sledeću i tako redom dok sve ne pojedemo :) Šelpeku odgovaraju sve vrste nadeva, a lepinje su odlične čak i kad su bez nadeva. Možemo ih pripremati u bilo koje doba dana, za doručak, užinu ili večeru.

Sastojci:

• 180 ml mleka sobne temperature
• 1 kašičica šećera
• 1/2 kašičice soli
• 300 g mekog brašna
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• ulje za nešto dublje prženje

Od navedenih mera dobićemo 6 lepinja prečnika 19-20 cm.