Postoji nekoliko pričica u vezi s nastankom ovog peciva, a jedno verovanje je vezano za Anglosaksonce i njihovu boginju proleća Eostre, u čiju su čast pripremani ovi fini hlepčići. Danas se tradicionalno serviraju na Uskrs, a prepoznatljivi su jer su odozgo označeni krstom. Smatra se da zemičke koje su ispečene na Veliki petak neće postati plesnjive tokom vremena, a za sreću je potrebno sačuvati jednu do narednog Uskrsa.
Dragim posetiocima i pratiocima katoličke i pravoslavne veroispovesti, čestitam najveći hrišćanski praznik 👪
Sastojci:
- 420-450 g prosejanog mekog brašna
- 2 kašičice instant suvog kvasca (2/3 kesice)
- 60 g šećera
- 1 kašičica cimeta
- 1/4 kašičice sveže narendanog muskatnog oraha
- prstohvat soli
- 240 ml mleka
- 70 g putera
- 1 krupnije jaje
- 40 g kandiranog ili suvog voća
- 70 g sitnog suvog groždja ili brusnica
- 1 žumance
- 1 kašičica vode
- 60 g brašna
- 8 kašika vode
- 1 kašičica šećera
Od navedenih mera izaći će 10 zemički prečnika 10 cm nakon pečenja.
