Kroketi od tikvica i parmezana

Kroketi od tikvica su primamljive i ukusne vegetarijanske kuglice, koje možemo jesti kao predjelo, prilog ili kao lagani obrok uz salatu. Osvajaju sve za stolom, a vole ih i deca. Priprema ovih hrskavih kuglica je zaista jednostavna i brza, bilo da ih pržimo na ulju ili pečemo u rerni. 

Sastojci:

• 2 tikvice srednje veličine
• 3 kriške jučerašnjeg hleba
• 1 jaje
• 40 g parmezana (1 kesica)
• 1/4 kašičice bibera
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 kašičice belog luka u prahu
• 1 kašika iseckanog peršuna

finale:

• prezle za oblaganje kuglica
• ulje za malo dublje prženje

Od navedenih mera dobićemo 16 kuglica prečnika 4 cm, otprilike za 2 do 4 osobe.

Kroketi od krompira

Rumeni, hrskavi, kroketi su veoma ukusno predjelo, ili prilog uz glavno jelo od mesa. Spolja imaju hrskavu koricu, a iznutra su mekani i kremasti, baš kao svaki pire krompir. Kroketi se tradicionalno prže u dubokom ulju, ali začudo ne upijaju ga mnogo. U Italiji su izuzetno popularna ulična hrana.

Sastojci:

• 600 g belog krompira
• 1 žumance
• oko 100 g prosejanog brašna
• 1/2 kašičice soli
• 1/4 kašičice muškatnog oraha
• 25 g putera

pohovanje:

• 1 jaje
• 1 kašičica vode
• prezle
• ulje za duboko prženje

Od navedenih mera izaći će 8-10 komada, u zavisnosti od veličine kroketa.