Kokos-torta

Čestitam Novu godinu blogerima, prijateljima, pratiocima i čitaocima. Srećno u 2018. :)

Torta od kokosa je poput ogromne "rafaelo kuglice", po meni - savršenstvo bez mane :) Priprema je nešto složenija i iziskuje vreme i strpljenje, ali će se isplatiti svaki minut :)

Sastojci:
kore:

• 9 belanaca (3 x 3 belanca)
• 240 g šećera (3 x 80 g)
• 3 kašike alkoholnog sirćeta ili soka od limuna (3 x 1 kašika)
• 12 kašika kokosovog brašna (3 x 4 kašike), ukupno oko 100 g

fil:

• 9 žumanaca 
• 150 g šećera
• 1/2 kaf. kaš. ekstrakta vanile
• 125 g omekšalog putera 

završna nota:

• 200 ml sveže tečne pavlake
• 50 g kokosovog brašna za posipanje

Pischinger torta

Ovo je preteča napolitanki, prvi industrijski vafl-proizvod nastao u 19. veku kod bečkog fabrikanta i poslastičara Oskara Pišingera, koji je imao fabriku biskvita, a postao je poznat po svojoj Pischinger torti.

Za ljubitelje napolitanki, za one koji nemaju rernu da bi ispekli novogodišnju tortu, ili za sve one koji nisu u prilici da se bave desertom, ovo je torta koja se ne peče.

Sastojci:

• 1 pakovanje manjih oblandi

fil:

• 4 žumanca
• 150 g šećera u prahu
• 150 g putera
• 150 g čokolade za kuvanje (uvek Menaž)
• 1 kaf. kaš. ekstrakta od vanile

čokoladna glazura:

• 100 g čokolade za kuvanje
• 50 g putera
• 2 kašike šećera u prahu
• 2 kašike vode

Prečnik torte je 22 cm, za 8 baš velikih parčića kao na slikama, ili za 16 standardne veličine.