Kisela čorba

Praznici nam se nižu jedan za drugim, a nakon praznovanja mnogima ostaje mamurluk :)

Kažu da se preventiva nalazi u dve čaše vode koje bi trebalo popiti pre početka slavlja, a u toku slavlja jesti nešto masniju hranu, koja će bolje apsorbovati alkohol.

Na koncu, uvek ostaje lek u vidu tradicionalne kisele čorbice, koja će prijati i onima koji nisu mamurni, jer je sasvim lagana i osvežavajuća, zapravo, pravi izbor za "dan posle" ića i pića :)

Sastojci:

• 300 g pilećeg filea
• 2 šargarepe srednje veličine
• 1 glavica crnog luka
• 1 koren paštrnaka (paškanata)
• 1/2 korena manjeg celera ili sušeni celer
• 1 lovorov list
• 1/4 kaf. kaš. sveže mlevenog bibera
• 1/2 kaf. kaš. soli
• oko 1 litar vode

završna nota:

• 2-3 kašike kisele pavlake
• sok od 1/2 limuna
• 1 kašika iseckanog peršunovog lišća

Količine su za 3-4 tanjira supe. 

Pileća supa sa griz-knedlama

Vreme je za pileću supu :)  

Kombinacija pilećeg mesa i povrća, poznato je još od 12. veka, podiže imunitet preventivno, a i tokom borbe protiv prehlade. Ukusna i lekovita, ova supa čini da se bolje osećamo. 

Kad god mi je potrebna kuvana piletina za neko jelo - napravim i supu, pa jednim potezom dobijem dva jela. Uvek koristim samo belo meso bez kostiju i kože, pa je i ovaj recept za ukusnu, ali nemasnu supu. 
Ukoliko obogatimo supu griz-knedlama, ručak će dobiti svečaniji ton :) 

Sastojci:
supa:

• 2 pileća filea (1 pileće grudi)
• 1.5 - 2 litre vode
• zelen za supu - šargarepa, peršun i paškanat
• komad celera
• prepečen crni luk
• 6 bibera u zrnu

knedle:

• 30 g omekšalog putera
• 1 jaje
• prstohvat soli
• 1/2 kašike iseckanog peršuna
• oko 50 g griza

završna nota:

• 1 kaf. kaš. soli
• 1 kašika iseckanog peršuna
• 1/4 kaf. kaš. mlevenog bibera